江苏美食家常菜品分享一

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　　江苏四季分明，是著名的鱼米之乡，在江苏，每个城市都有属于自己的独特味道，这些味道俨然已经成为当地的一种文化，每一道美食都有一个悠远的故事，每一种味道也都有专属回忆。

　　一、扬州炒饭

　　扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的美食小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口 。

　　二、南京盐水鸭

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　　南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

　　三、镇江锅盖面

　　一到镇江，很多店面都会有锅盖面，香醋的招牌。原来镇江有三怪：香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。镇江香醋向来有名，我家里用的醋就是镇江香醋，但这锅盖面和肴肉非在当地吃不可。

　　四、南京的鸭血粉丝汤

　　如南方盐水鸭一样，在全国都享有极高的声誉。比起盐水鸭来，鸭血粉丝汤更容易在家做。柔软的鸭血，筋道滑爽的粉丝，再加上鲜咸的汤汁，尽管是小吃，但吃一碗却给人带来极大的满足感。

　　五、梅花糕

　　说起这个梅花糕呀，是江苏人特别喜欢吃的，据说到现在已经有了几千年的这个历史了，这个梅花糕是非常的滑也非常的软，入口即化，甜而不腻，回味无穷，特别的好吃!因为外形像梅花，就叫了个梅花糕了!这个要比那个山珍海味要好吃的很，这个梅花糕一直流传到今天，足以见得这个梅花糕是多么的喜迎大家的口味!

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