一步一步分享家常黄焖鸡的做法

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　　黄焖鸡作法，风靡街头巷尾的黄焖鸡，教你粉丝的做法，细嫩美味可口，配白米饭吃真过瘾!黄焖鸡是山东的一道十分有特色的家常小炒，归属于徽菜，要以鸡肉配搭辣椒、马铃薯、平菇等食材，通过焖煮成的，鸡肉的口感鲜香嫩滑，再搭配上一些喜爱的食材，吃起来的口感特殊的鲜香味美，第一次吃黄焖鸡，或是上大学的时候，校门口有一家黄焖鸡店，自打吃过一次后，便狠狠爱上黄焖鸡，一份黄焖鸡，一碗米饭，实际上黄焖鸡的精髓取决于汤汁，浓厚醇香的汤汁，浇在米饭上，促使每一粒米饭也被包裹着浆汁，特殊的下饭菜。

　　食物：鸡腿、米酒、老抽王、生抽酱油、平菇、辣椒、尖椒、姜、小辣椒、盐、白胡椒、老冰糖、小米辣/杭椒

　　黄焖鸡炒制流程：

　　1、最先备好原材料辣椒、尖椒、平菇、生姜片、干红辣椒，鸡腿剁一小块清洗干净预留

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　　2、倒进食用橄榄油，油烧之后放进老冰糖，小火不断地翻炒炒至冰糖融化成柠檬黄

　　3、下鸡腿块翻炒高于一切色，添加3勺米酒，生姜片和辣椒干翻炒

　　4、添加一勺生抽酱油，小勺老抽王，翻炒匀称着色

　　5、下平菇翻炒，添加沸水水流量未过黑椒鸡块大火烧开后转小火盖上盖子焖20min

　　6、20分钟后开启盖子大火收汁5分钟左右，添加一勺盐，小勺白胡椒进来翻炒

　　7、把切好的青椒红椒加上大约翻炒1分钟左右熄火。

　　8、汤汁不必收太干燥～留些汁石锅拌饭超好吃，一道美味的黄焖鸡就做好了