四川美食

  四川菜系,简称川菜。川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江,自贡等地方菜的特色,主要特点在于味型多样。川菜的复合味型有20多种,如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。   特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。   代表菜品:廖排骨、侃膳斋棒棒鸡、爱烤手撕烤兔、冷锅串串、红喜兔头,鱼香肉丝,宫保鸡丁,回锅肉,盐煎肉,麻婆豆腐,夫妻肺片,蒜泥白肉,干锅,烤鱼,樟茶鸭子,山城辣子鸡等。

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值得品尝夏季美食蒜蓉小龙虾

2022年五月五日,立夏,又到了吃小龙虾的季节。今天就来给大家推荐一种蒜蓉小龙虾的做法,好吃易学,而且便宜实惠。喜欢用卤汁拌饭的朋友们可以赶紧来尝试,香辣鲜香口味一绝。 蒜蓉小龙虾的做法 配料: 大蒜 啤酒 小米辣 白砂糖 生姜 葱花 香叶 八角 食盐 料酒 步骤: 1·把小龙虾洗净,放入料酒腌制。 2·把提前准备好的大 …

川菜美食回锅肉的家常做法

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然 …

值得品尝夏季美食蒜蓉小龙虾

2022年五月五日,立夏,又到了吃小龙虾的季节。今天就来给大家推荐一种蒜蓉小龙虾的做法,好吃易学,而且便宜实惠。喜欢用卤汁拌饭的朋友们可以赶紧来尝试,香辣鲜香口味一绝。 蒜蓉小龙虾的做法 配料: 大蒜 啤酒 小米辣 白砂糖 生姜 葱花 香叶 八角 食盐 料酒 步骤: 1·把小龙虾洗净,放入料酒腌制。 2·把提前准备好的大 …

经典菜谱五谷丰登东坡肉的六种做法

一、东坡肉 食物:  五花肉500克、葱一小把、姜一大块、老抽王15ML、生抽酱油15ML、米酒300LM、冰糖5颗。 作法: 1、准备好原材料,葱切条,姜切成片预留。 2、锅中烧开水,下五花肉绰水,焯好水时捞起来放水里清理,刮削皮上残渣。 3、15ML老抽王,15ML生抽酱油混一起调好,米酒300ML。 4、砂锅中放进生姜片,葱段。 5、 …

海参具有什么营养价值和功效,最佳吃饭是什么

海参又名海鼠,木肉,海产八珍之一。属于棘皮动物,身体呈圆筒形,皮厚、柔软而粘滑,肌肉发达,善于收缩,早在数百年前就被视为滋补强身,是非常珍贵的海产珍品,故取名为海参。下面就随小编一起来看看海参的营养价值和功效,海参的简单最佳吃法!   海参的营养价值和功效 海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性 …

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