家常菜美食酸辣土豆丝的七种做法

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 酸辣土豆丝是家常菜中的美食之一,今天,我们来分享七种酸辣土豆丝的做法给大家参考!

酸辣土豆丝
酸辣土豆丝

 美食酸辣土豆丝做法一、

  土豆去皮切丝,用清水多冲洗几遍,去除淀粉后控水;葱姜蒜切末,红辣椒去蒂切丝,香菜切碎;热锅入油,三四成热时下葱姜蒜末爆香,下入辣椒丝小火煸出红油,下土豆丝中火翻炒至熟;加适量白醋、白糖、五香粉、盐、香菜翻炒均匀即可。

  【酸辣土豆丝】1、土豆去皮切薄片再切成细丝;2、放在清水里冲洗干净去掉淀粉再沥干;3、青椒红椒也切成丝;4、起油锅放入花椒和干红椒小火香后,捞出花椒不用;5、放入蒜末爆香和土豆丝、青红椒翻炒;6、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火,最后再加点香油拌匀即可。

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  【酸辣土豆丝】将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,炒前捞出,沥干水分;起锅热油,加入干辣椒炒香,放葱花炝锅,再加入土豆丝,炒至八成熟时加入盐,再淋上香油和香醋炒熟。

  美食酸辣土豆丝做法二、

  酸辣土豆丝是最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。

  主料:土豆(300克)

  辅料:(15克) 辣椒(青、尖)(15克)

  调料:花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) (2克) (5克) (15克) 香油(5克) 蒜(5克)

  类别: 调理 水肿调理 调理 养颜美容调理 调理

  制作工艺

  1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

  2. 青、去籽、蒂,切成细丝,切丝。

  3. 炒锅上火,加入烧热,放葱丝爆锅,加入炒香,再加入椒丝、,炒至八成熟时加入精盐、调味,再淋油和,炒熟即可。

酸辣土豆丝
酸辣土豆丝

  美食酸辣土豆丝制法三、

  原料:土豆、香菇、、青椒

  步骤

  1、将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分。

  2、将香菇、、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。

  3、炒锅放油烧热,下入葱花、姜丝爆锅,倒入煸炒至发软。

  4、加入青椒、香菇、、盐、味、稍加翻炒,用勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。

  工艺提示:

  1. 煸炒过程中淋些水,以防炒干、炒老。

  2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

  3. 因下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。

  特点:

  色泽光鲜,,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣下饭。

  美食酸辣土豆丝制法四

  原料:土豆,,花椒,大蒜,生姜,大葱 ,醋。

  步骤:

  1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,而且女孩子吃不会长肥^^; 如果想配点青椒或者都可以,

  2.切大蒜,生姜,大葱切段

  3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香

  4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,最后加点,会更香哦!

  美食酸辣土豆丝制法五、

  原料:土豆,红辣椒,白醋,盐,,糖

  步骤

  1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,然后即静置。配点青椒或者都可以,

  2.烧油,将油烧制5成热,放入土豆丝,进行稍微的油浸,之后捞出。

  3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,糖,味精,最后出锅时放点白醋味道更美 啊!

  美食酸辣土豆丝制作六、

  主料:土豆2个

  调料:食盐适量,1勺,醋3勺,适量,葱少许,花椒少许,8个,香油少许   口味:酸辣味   准备时间:5分钟   人数:2人份   烹饪时间:10分钟

  做法:

  1、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。

  2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。

  3、再次打开火,待7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

  4、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。

  5、丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。

  6、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。

  7、再次打开火,待7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

  烹饪小技巧:

  1、土豆在底部切一刀修平,在平放在上切,土豆就不会动来动去的啦,呵呵。

  2、土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,除了避免在空气中氧化变黑之外,还可以保证口感清脆,炒多久不会发软。当然,喜欢吃绵软的土豆丝的,就不要用这个方法啦。

  3、这个菜在炒制过程中,始终需要急火快炒,才会很好吃哦。

  美食酸辣土豆丝做法七、

  本周隆重推出的是很好的下饭菜酸辣土豆丝。不知道微友们记不记得,上学时周边小饭馆手艺好坏的评判标准就是人气超旺的酸辣土豆丝,别的菜做得再好酸辣土豆丝不好还是会让人耻笑滴~O~。已经做了N年饭的微友们也请试试下面这道菜最正宗的做法吧。

  主料:土豆2个

  调料:食盐适量,酱油1勺,醋3勺,鸡精适量,葱少许,花椒少许,干辣椒8个,香油少许

  口味:酸辣味

  做法:

  1、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。

  2、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。

  3、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。

  4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

  烹饪小技巧:1、土豆在底部切一刀修平,在平放在菜板上切,土豆就不会动来动去的啦,呵呵。2、土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,除了避免在空气中氧化变黑之外,还可以保证口感清脆,炒多久不会发软。当然,喜欢吃绵软的土豆丝的筒子,就不要用这个方法啦。3、这个菜在炒制过程中,始终需要急火快炒,才会很好吃。

以上七种酸辣土豆丝的做法是小编根据自己在家烧菜的经验与网络学习总结而来!本文由666美食分享原创,如需转载敬请说明!

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