河南美食胡辣汤的做法分享

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  既要美味,又要最能体现河南特色的豫菜,非胡辣汤莫属。 基本上全河南都有卖胡辣汤的,但绝不是随便哪一家都好喝的。胡辣汤的“少林派”,是逍遥镇胡辣汤。逍遥胡辣汤看起来相对透亮,味道香辣。逍遥镇上的胡辣汤店往往提供几种不同档次的汤,供食客选择。我前次去的时候,最贵的“金汤”是10元一碗。 逍遥镇是唯一具有全国影响力的胡辣汤流派,商业化做得比较好。有时招牌带个“逍遥镇”字样,都说明这家店比别的店多花了1000块钱(每年),真是实力象征啊!  胡辣汤的“武当派”,是北舞渡,影响力只限于河南省内。北舞渡胡辣汤比较浓稠,不太辣,与逍遥胡辣汤风格迥异。  此外,逊母口胡辣汤、开封素胡辣汤也有一定影响力。在这些流派的原产地喝汤,自然能喝到味美、正宗的胡辣汤;但这些地方以外,就鱼龙混杂了。外地那些挂逍遥镇、北舞渡招牌的胡辣汤店,有确实正宗的,有外地学徒的(他们学不到正宗配方,但也还可以),也有杂牌军乱挂牌子的。

胡辣汤
胡辣汤

  小编是一名长期在外打工的河南人,想喝胡辣汤时。我便自己来做,下面请看我跟随百度经验学会的几种胡辣汤的做法吧!

  胡辣汤的做法一

  胡辣汤配料:面粉 80g  熟牛肉 30g  粉条 20g  干丝 15g  海带丝 20g  花生米 12g  干木耳 15g  老抽 1茶匙  陈醋 1茶匙

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  胡辣汤做法步骤:

  1.面粉中加入清水。用筷子搅拌均匀。

  2.揉成光滑的面团。

  3.加入清水,刚好没过面团。用手反复搓洗面筋。洗至面团变小,面筋水呈灰色。

  4.将干木耳泡水切丝,熟牛肉切丁。

  5.水中放入牛肉,煮沸后撕面筋放入水中、加入粉条、花生米、海带丝、干丝、木耳丝等配菜。

  6.倒入面筋水,调味分别加入食盐适量、老抽、陈醋、胡椒粉!

  7.待面筋煮熟后,一份美味可口的胡辣汤制作完成。

胡辣汤
胡辣汤

  胡辣汤的懒人做法

  由于每天忙于工作,没有太多时间准备一些菜品与调味料。我便选用了一些懒人做法!购买一些食品半成品或方便速食产品制作。例如今天我们推荐的这个胡辣汤料包,就是把所有的调料菜品备齐了,我们只需要添加部分自己想吃的肉或蔬菜住进去就可以做出胡辣汤了!

胡辣汤
胡辣汤

  以上方法是小编工作在外想喝胡辣汤时,临时的自己制作方法。本文由666美食分享编辑原创,如需转载敬请标明!

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