分类： 山东美食

　　山东菜系，简称鲁菜。
　　特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。
　　代表菜品：九转大肠，糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄，地三鲜等。